Nutrientes esenciales

Proteínas, Carbohidratos y Grasas - Cuál es Cuál y para qué Funcionan

Como ya todos sabemos, el 70% del éxito de cualquier proceso de bajar de peso y mantenerse está en la alimentación. Una dieta balanceada debe incluir SIEMPRE carbohidratos, proteínas y grasa. Estos 3 macronutrientes son esenciales para tu metabolismo, crecimiento, sistema inmune, como fuente de energía y muchas otras funciones. Pero ¿cuáles alimentos pertenecen a cada grupo y porque tenemos que comerlos? Aquí te damos la respuesta:

CARBOHIDRATOS

Para que sirven:

• son la fuente principal de energía del cuerpo

• son esenciales para el sistema nervioso central

• todas las funciones cognitivas del cerebro dependen de ellos

• le dan energía a órganos vitales como el corazón, los riñones y los pulmones para funcionar

• son necesarios para que el sistema digestivo funcione y se puedan eliminar toxinas.

Las mejores fuentes de carbohidratos:

• avena

• arroz, pan y pasta integrales

• maíz

• frijoles, lentejas y garbanzos

• frutas

• arepas de maíz asadas o al horno

• papa dulce

• yuca al horno o al vapor

Recuerden que los carbohidratos sólo los debemos comer en el desayuno y el almuerzo y no debemos mezclarlos, sólo debemos elegir uno para cada comida. Es mejor que eviten los que son blancos porque contienen mucho almidón y levadura y esto nos hincha y retrasa nuestro proceso.

PROTEÍNAS

Para que sirven:

• son el nutriente principal que estimula el crecimiento, especialmente en los niños

• ayuda a reparar los tejidos

• aceleran el metabolismo y nos ayudan a quemar más calorías

• hacen que la defensas del cuerpo funcionen

• se necesitan para la formación de hormonas y enzimas que necesitamos todos los días

• son los alimentos que mas llenos nos ayudan a sentirnos así que ayudan a controlar la ansiedad

• hacen crecer y reparan los músculos del cuerpo

Las mejores fuentes de proteína:

• claras de huevo

• pollo

• pavo

• pescado

• mariscos

• carne de res

• carne de cerdo

• ternera, búfalo, conejo, bisonte y venado

Recuerden que deben incluir proteína en sus 5 comidas al día y que deben siempre elegir las que sean bajas en grasa y siempre evitar la piel o el cuero cuando las vayan a comer. Siempre elijan o cocínenlas a la parrilla o al horno y nunca fritas.

GRASAS

Para que sirven:

• crecimiento y desarrollo de todos nuestros órganos y tejidos

• es una fuente importante de energía para le cuerpo

• son necesarias para absorber vitaminas como A, D, E y K

• protegen nuestros órganos vitales

• le dan estabilidad, consistencia y sabor a los alimentos

Las mejores fuentes de grasa:

• aceite de oliva

• aguacate

• mantequilla de maní

• aceite de maíz

• mantequilla de almendra

• cotagge cheese bajo en grasa

Estas grasas son grasas saludables, es muy importante limitar mucho el consumo de colesteroles malos y las grasas saturadas como las frituras, los quesos grasos, la mantequilla, la leche entera y todos los aceites vegetales que son altos en grasas “trans”. El consumo de grasas saludables ayuda a elevar los niveles de colesterol bueno (HDL) y a bajar los niveles del malo (LDL).

Todos los alimentos contienen estos 3 macronutrientes en diferentes proporciones, lo que los hace pertenecer a una de las 3 categorías es cual es el más predominante. Por ejemplo los frijoles son técnicamente una proteína pero son una proteína incompleta y son muy altos en carbohidratos por eso al ser combinados con otro carbohidrato se vuelven una bomba para el cuerpo. Como siempre recuerden que la palabra mágica es BALANCE, siempre tienen que seguir su guía del semáforo y estar en línea con su plan de alimentación para que el cuerpo reciba lo que necesita y lleguen a su meta de una manera saludable.